Produits et conseils pour éviter les PFAS
Produits et conseils pour éviter les PFAS
Les poêles et casseroles font partie des ustensiles les plus utilisés en cuisine. Pourtant, de nombreux modèles sont encore équipés de revêtements antiadhésifs contenant du PTFE ou d’autres substances appartenant à la famille des PFAS. Lorsque ces matériaux sont chauffés à haute température ou s’usent avec le temps, des questions se posent quant à leur sécurité et à leur durabilité.
Dans cette catégorie, nous sélectionnons et analysons des poêles et casseroles sans PFAS, sans PTFE ni Téflon, afin de vous aider à choisir des alternatives plus fiables. Acier inoxydable, fonte, acier carbone ou céramique sans fluor : nous comparons les matériaux, la compatibilité avec l’induction, la répartition de la chaleur et la facilité d’entretien.
Que vous recherchiez une poêle polyvalente, une casserole pour les sauces ou une batterie de cuisine complète, nos guides vous accompagnent pour faire un choix durable, performant et adapté à votre manière de cuisiner — sans substances fluorées controversées.
Le faitout est un ustensile incontournable pour les cuissons lentes : mijotés, braisés, soupes, ragoûts ou plats mijotés en sauce. Contrairement à des poêles ou à des sauteuses, il est conçu pour des cuissons douces et prolongées, souvent sur plusieurs…
Le wok est bien plus qu’une simple poêle ; c’est un outil culinaire polyvalent, particulièrement prisé pour les cuissons rapides à haute température comme les sautés, les wok-fry ou les légumes croquants. En revanche, beaucoup de woks modernes sont dotés…
La sauteuse est un ustensile polyvalent indispensable dans une cuisine fonctionnelle. Grâce à sa forme évasée et à sa surface plane, elle permet de faire sauter, mijoter, dorer, réduire des sauces et même braiser dans un seul et même récipient.…
La cuisson sur induction est rapide, précise et économe en énergie — ce qui en fait une option de plus en plus populaire dans les cuisines modernes. Toutefois, toutes les poêles ne se valent pas pour ce type de cuisson,…
Une batterie de cuisine regroupe l’ensemble des casseroles, poêles et faitouts nécessaires à la préparation quotidienne des repas. C’est l’un des ensembles d’ustensiles les plus sollicités dans une cuisine, utilisé pour mijoter, bouillir, saisir, réduire et bien plus encore. Or,…
La casserole fait partie des ustensiles les plus utilisés au quotidien. Pour cuire des pâtes, préparer des sauces, chauffer du lait ou mijoter des légumes, elle est indispensable. Pourtant, comme pour les poêles, de nombreuses casseroles modernes sont équipées d’un…
La poêle est sans doute l’ustensile le plus utilisé en cuisine. Saisir des légumes, cuire des œufs, griller de la viande ou préparer des sauces fait partie du quotidien. Pourtant, de nombreuses poêles modernes sont recouvertes d’un revêtement antiadhésif à…